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Liebe Brauereifreundinnen und -freunde,
unsere Brauerei inkl. Brauhaus Restaurant legt eine kleine Pause ein! Vom 14.03.24 bis zum 17.03.24 haben wir Betriebsferien.
Ab dem 18.03., 17:00 Uhr, sind wir wieder wie gewohnt für euch da.

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Senf

Senf aus Birgel bürgt für Qualität
Nicht nur unsere Biere werden vom Chefbrauer mit den eigenen Händen hergestellt, auch unsere feinen und geschmackvollen Senf-Sorten werden nach alten, überlieferten und nach selbst erarbeiteten Rezepturen aus rein natürlichen Zutaten hergestellt. Auch die regionalen Senfkörner werden mit den Händen gemahlen.

Die aromatische Vielfalt der Mühlen-Senfsorten ist einzigartig. Unsere Senfe sind somit vielfältig und variantenreich in der Küche einsetzbar.
Vier Sorten im Glas – viermal geschmackliche Power vom Feinsten!
Vier Sorten unseres Mühlen-Senfs werden hier in unserem Shop im „Online-Regal“ angeboten!

Warum heißt unser Historischer Senf „historisch“? Weil das Rezept aus dem Jahr 1820 stammt. Und immer noch schmeckt – egal ob zu kalten oder herzhaften warmen Gerichten. Der Historische Senf verleiht den Speisen eine herrlich-pikante Note – egal ob vegetarisch oder doch zu Fleisch. Er ist unser Universal-Genie unter den Senf-Sorten!

Der Honigsenf ist der Süße unter unseren Senfsorten. Er besteht zu fast einem Drittel aus Eifeler Honig. Die Kombination aus Süße und Schärfe macht ihn zu einem geschmacklich passenden Gegenspieler für Geflügel, Fleisch und auch für Fisch. Er macht aus jedem grünen Salat, aus Mais, Paprika und Co. eine Salat-Delikatesse.

Der Champagner-Cassis-Senf ist der Edle und Milde unter unseren Senfsorten. Der Moutarde Royal wird verfeinert mit edlem Champagner. Dieser milde Senf passt ausgezeichnet zu Braten, zu Gegrilltem und zu Fisch. Aber auch Salaten verleiht er eine königlich-royale, äußerst feine Geschmacksnote.

Unser Knoblauchsenf vereint zwei geschmackliche Erlebniswelten. Gemahlener Knoblauch wird unserem historischen Senf beigemischt. Diese Geschmackskombination schmeckt exzellent und verfeinert jedes Salat-Dressing. Auch zu mediterranen Spezialitäten wie Gyros und Cevapcici passt dieser Senf hervorragend. Er ist auch ein perfekter Geschmacksbegleiter für viele Wurstsorten.
In Erwins Brauhaus Restaurant treffen Sie unsere Senf-Sorten auf Ihrem Teller wieder!
Alle unsere Senf-Sorten aus dem Online-Shop finden Sie wieder auf unserer Speisekarte und in Erwins Brauhaus Restaurant, wenn Sie dort zum Beispiel den schmackhaft-krustigen Senfkrustenbraten bestellen und genießen.

Die einzigen “Geschmacksverstärker”, die wir in unserer Erwins Brauhaus Restaurant-Küche verwenden, sind neben den herkömmlichen Kräutern und Gewürzen aus der Region unsere verschiedenen Senf-Kreationen.
Sie haben die Qual der Wahl – wir haben die Lösung: Das Senf-Probierpaket!
Wenn es Ihnen schwerfällt, sich für eine Senfsorte zu entscheiden, dann bestellen Sie doch unser Probierpaket. Dort finden Sie alle vier Senf-Variationen aus unserer Mühle, abgefüllt in kleineren Probier-Gläsern.

Wir wünschen Ihnen schon heute einen guten Appetit!

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