Erwins Brauhaus Restaurant
L'endroit où notre art brassicole et notre art culinaire s'unissent pour créer pour vous des expériences gustatives particulières !
Soyez les bienvenus !
Quelle est la particularité de notre restaurant Brauhaus ?
Notre restaurant Brauhaus n’offre pas seulement quelque chose de spécial sur le plan culinaire, il a aussi beaucoup à offrir en dehors de cela.
Et au printemps, notre jardin de bière de brasserie s’y ajoute à nouveau. Là aussi, nos délicieux plats se rencontrent avec notre délicieuse bière de moulin !
Heures d'ouverture
Heures d’ouverture du restaurant Erwins Brauhaus
Tous les jours : de 11h30 à 22h00
Cuisine : 11:30 à 21:00 heures
Pour les fêtes, nous sommes volontiers à votre disposition plus longtemps après accord préalable.
Réservation au +49 6597 9230993
Menu
Sur notre
menu
vous trouverez un grand choix et une savoureuse variété d’entrées, de plats principaux et de desserts. Il y en a pour tous les goûts : pour les amateurs de plats de viande et de poisson.
Mais les gourmets trouveront également des plats de gibier sur notre carte. En outre, un grand choix d’accompagnements (salade de pommes de terre, frites, spätzle, chou rouge, choucroute, salade d’accompagnement, pommes de terre sautées, etc.) est proposé pour compléter le goût du plat principal.
Les murs deviennent des témoins de l'artisanat : vaste collection d'outils historiques au restaurant Brauhaus
Quelle est la particularité de notre restaurant Brauhaus ?
Nos hôtes trouveront sur les murs du restaurant une vaste collection de reliques particulières de l’art traditionnel de la fabrication d’outils. Les quelque 800 pièces exposées vous permettent de voyager à travers l’histoire de la fabrication des outils et de l’artisanat. Scies, faucilles, marteaux, ciseaux à bois et bien d’autres outils sont à découvrir lors de votre visite dans notre brasserie-restaurant.
L'ambiance particulière de la brasserie-restaurant se manifeste sous de nombreuses facettes !
L'atmosphère particulière du restaurant permet à nos clients de se sentir bien !
Le style rustique des meubles de la brasserie, l’ambiance confortable et décontractée du restaurant – tout cela crée une agréable atmosphère de bien-être pour tous les sens. Nos plats ravissent les papilles de nos hôtes et font ressortir les délicieux parfums qui s’échappent de la cuisine du restaurant pour arriver aux tables. Des places confortables et des coins salons s’occupent finalement aussi de l’esprit des invités.
Notre restaurant Brauhaus accueille environ 80 convives à des places confortables, où ils peuvent déguster nos spécialités en toute décontraction.
Notre moutarde du moulin et notre bière du moulin ne sont pas loin !
Certains aliments et boissons que nous produisons dans notre moulin et dans notre brasserie du moulin se retrouvent sur la carte de notre restaurant Brauhaus. Et vous pouvez déguster nos plats et boissons dans une atmosphère de restaurant détendue et agréable.
Sur le chemin de la brasserie et du moulin à moutarde au restaurant :
Notre bière de moulin n'est pas seulement appréciée, elle est aussi une "habituée" de la cuisine du restaurant !
Chez nous, la bière gouleyante du moulin n’est pas seulement brassée, elle est aussi utilisée comme ingrédient savoureux dans nos plats.
Vous retrouverez entre autres notre délicieuse bière du moulin ...
… dans le pain de drêche de bière fait maison, cuit avec les restes de malt d’orge et servi en entrée avec du saindoux de cretons
… autour d’un poulet frais grillé et mariné dans un bouillon de bière
… à la poêle de la brasserie, accompagnée de la sauce à la bière d’Erwin.
… avec les délicieuses rondelles de pommes enrobées de pâte à la bière.
Notre moutarde épicée du moulin existe aussi dans la cuisine des restaurants !
La moutarde fine et épicée du moulin n’est pas seulement fabriquée dans notre moulin à moutarde, elle est également utilisée comme ingrédient savoureux dans nos plats.
Vous trouverez notre moutarde du moulin entre autres à nouveau …
… dans une vinaigrette à la moutarde au miel, qui accompagne le fromage de chèvre cuit au four
… en dégustant notre délicieux rôti en croûte de moutarde, mariné dans la moutarde et servi avec notre délicieuse sauce à la moutarde.
"C'est ainsi que l'Eifel a bon goût" !
Les spécialités typiques de l'Eifel ne doivent bien sûr pas manquer au restaurant Birgeler Brauhaus !
Nous aimerions vous présenter brièvement deux spécialités culinaires de l’Eifel : le pudding au pain de l’Eifel et la döppekooche !
Pudding au pain de l'Eifel
Cette recette de dessert de l’Eifel remonte à une époque où il s’agissait d’utiliser le pain rassis de manière judicieuse et surtout savoureuse. C’est ainsi que le pain a été mélangé au pudding pour lui donner un goût prononcé. Voilà l’histoire du pudding au pain de l’Eifel, que nous venons de “ressusciter” comme dessert dans notre restaurant Brauhaus.
La döppekooche de l'Eifel
Une autre spécialité typique et traditionnelle de l’Eifel figure sur notre carte avec le Döppekooche. Pour les non-Eifelois ou les non-Rhénans, le Döppekooche peut être traduit par gâteau en pot. “Döppe” signifie pot et “Kooche” est le gâteau. Autrefois, la döppekooche était plutôt le plat des gens simples et pauvres. Aujourd’hui, c’est une spécialité de la cuisine de l’Eifel appréciée de tous.
Avec des amis, le restaurant Brauhaus est encore meilleur !
Et ce sera encore plus convivial et amusant !
Découvrir le moulin, la brasserie du moulin et le restaurant de la brasserie avec des amis ou au sein d’un super groupe est une expérience magnifique que chacun n’est pas prêt d’oublier. L’ambiance historique du moulin est le cadre et la destination parfaite pour votre sortie en famille, en groupe, en association ou en entreprise!
Eh bien, santé et bon appétit !
Notre joyau de la gastronomie extérieure
Le jardin de bière de la brasserie
Ici, jusqu’à environ 150 invités peuvent déguster en plein air notre bière de moulin brassée par nos soins et les délicieuses spécialités de la cuisine du restaurant Brauhaus. Non seulement les délicieux plats et les boissons gouleyantes gâtent nos hôtes, mais l’air frais et délicieux de la campagne de l’Eifel contribue également à ce que nos hôtes se sentent parfaitement à l’aise.
Même le mauvais temps ne doit pas vous empêcher de visiter le Biergarten de la brasserie. Ils sont bien protégés contre le vent et les intempéries, car nous avons couvert le Biergarten de nos propres mains.
Quand notre maître-grilleur fait chauffer le gril du moulin …
… alors le spectacle de plaisir en plein air peut commencer dans le jardin de bière de la brasserie !
Plus rien ne s’oppose alors à une expérience conviviale et chaleureuse dans un Biergarten. Le mieux est de se mettre en route tout de suite. Nos collaboratrices et collaborateurs se réjouissent déjà de vous accueillir !
Pour que vous nous trouviez aussi !
Voici quelques conseils pour un trajet sans stress !
L’adresse de la brasserie historique du moulin et du restaurant Brauhaus :
Hauptstraße
D-54587 Birgel / Vulkaneifel
Téléphone :+49 6597 9230993
Courrier électronique : info@erwinsmuehlenbrauerei.de
Comment aller là:
En venant de Cologne par l'autoroute A1
Continuer en direction d'Euskirchen jusqu'à la sortie Blankenheim. Quittez l'autoroute (sortie Blankenheim) et tournez à droite en direction de Stadtkyll - Trèves. Prenez la voie rapide B51 jusqu'à la sortie Stadtkyll - Kronenburg. Restez à gauche ici et à Stadtkyll, tournez à gauche sur la B421 en direction de Daun. En traversant le village de Jünkerath, vous arrivez à Birgel, où vous trouverez notre moulin directement sur la droite.
En venant de Coblence ou Trèves par l'autoroute A48
Emprunter la sortie A48 Daun / Vulkaneifel. De là, prendre l'A1 en direction de Daun jusqu'à la fin de l'autoroute Rengen. Après Rengen, tournez à droite et à Dreis, prenez la B421 en direction de Stadtkyll. Vous arrivez à Birgel par les villages de Stroheich, Walsdorf et Hillesheim. Dans le village de Birgel rester à gauche en direction de Lissendorf. Après environ 200 m, vous atteignez le moulin à eau historique.
La gare de Lissendorf est à mi-chemin entre Cologne et Trèves.
De là, il y a 200 m jusqu'au moulin à eau historique.
Notre service de navette vous emmène de l'aéroport de Cologne / Bonn directement au moulin (environ 1 heure).