{"id":2771,"date":"2023-05-09T15:41:08","date_gmt":"2023-05-09T13:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/la-brasserie\/"},"modified":"2024-02-18T22:41:26","modified_gmt":"2024-02-18T21:41:26","slug":"la-brasserie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/","title":{"rendered":"La brasserie"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La brasserie<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La brasserie du moulin<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La \"maison natale\" de la bi\u00e8re de moulin d'Erwin<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Bienvenue dans l’installation de brassage historique situ\u00e9e sur le site du moulin \u00e0 eau historique de Birgel, dans le cadre idyllique de l’Eifel volcanique – le lieu de naissance de la bi\u00e8re du moulin d’Erwin.<\/p>\n

L’installation de Birgel fonctionne comme une brasserie classique de type Sch\u00f6pf, dans laquelle – comme les moines il y a environ 150 ans – la bi\u00e8re est produite uniquement avec les mains du ma\u00eetre brasseur et de ses collaborateurs. L’installation de brassage est pour l’instant la derni\u00e8re extension du site historique du moulin et a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par le meunier en chef lui-m\u00eame, d’apr\u00e8s d’anciennes donn\u00e9es et avec ses propres id\u00e9es.<\/p>\n

Dans son installation de brassage, il renonce compl\u00e8tement \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9 et \u00e0 toute \u00e9lectronique. Elle est brass\u00e9e comme autrefois dans les monast\u00e8res. Il n’y a pas d’agitateur, il n’y a pas de pompes. L’installation est aliment\u00e9e par du bois. L’eau est chauff\u00e9e \u00e0 78 degr\u00e9s Celsius lors du processus de brassage.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
Ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Les \"4\" de la bi\u00e8re : houblon, malt, levure et eau<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Les meilleurs ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux sont les garants de la qualit\u00e9 exceptionnelle et du go\u00fbt incomparable des deux bi\u00e8res du moulin : la bi\u00e8re blonde et la bi\u00e8re de bl\u00e9. En 1516, l’Ordonnance allemande sur la puret\u00e9 de la bi\u00e8re a d\u00e9fini ce que pouvaient \u00eatre les mati\u00e8res premi\u00e8res de la bi\u00e8re : orge, houblon, eau. Plus tard, la levure a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9e. Deux types de houblon sont utilis\u00e9s pour le brassage : le houblon aromatique et le houblon amer. L’Allemagne ne compte que cinq grandes r\u00e9gions de culture du houblon.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n\n \n
\n
\n \n \n Le houblon est le "chef du go\u00fbt<\/span>\n\n \n
\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n <\/div>\n\n \n <\/a>\n <\/div>\n\n
\n\n
\n

Les ombelles de houblon conf\u00e8rent \u00e0 la bi\u00e8re du moulin d'Erwin son go\u00fbt incomparable, que le ma\u00eetre-brasseur de Birgel affine encore en la houblonnant trois fois. Mais le houblon assure \u00e9galement de mani\u00e8re naturelle la conservation et la stabilit\u00e9 de la mousse.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n\n \n
\n
\n \n \n Le malt assure la couleur<\/span>\n\n \n
\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n <\/div>\n\n \n <\/a>\n <\/div>\n\n
\n\n
\n

Le malt est \u00e0 l'origine une c\u00e9r\u00e9ale. Soit de l'orge, si l'on veut une bi\u00e8re blonde. Ou de la Weizen, si, comme son nom l'indique, elle doit \u00eatre une bi\u00e8re de bl\u00e9. Les c\u00e9r\u00e9ales sont amen\u00e9es \u00e0 germer par l'ajout de liquide, ce qui entra\u00eene ensuite la formation d'enzymes prot\u00e9iques dans le grain. Le maltage permet de transformer les c\u00e9r\u00e9ales en malt brassicole.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n\n \n
\n
\n \n \n La qualit\u00e9 de l'eau d\u00e9termine \u00e9galement la qualit\u00e9 de la bi\u00e8re<\/span>\n\n \n
\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n <\/div>\n\n \n <\/a>\n <\/div>\n\n
\n\n
\n

Une bi\u00e8re de moulin noble est compos\u00e9e \u00e0 92 pour cent d'eau. On peut donc facilement en d\u00e9duire l'importance de la qualit\u00e9 de l'eau pour la qualit\u00e9 des bi\u00e8res de moulin. Si l'on se base sur la qualit\u00e9 de l'eau des sources de l'Eifel volcanique, la grande qualit\u00e9 de la bi\u00e8re du moulin ne nous surprend pas. Mais comme le constatait d\u00e9j\u00e0 avec humour le meunier en chef Erwin, \"l'eau n'a de go\u00fbt que lorsqu'elle est pass\u00e9e par la brasserie du moulin\". Sans le grand art du brassage et les ingr\u00e9dients de choix, m\u00eame la meilleure eau de l'Eifel volcanique ne serait que de l'eau.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n\n \n
\n
\n \n \n La levure "enchante" le sucre en alcool<\/span>\n\n \n
\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n\n
\n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> <\/div>\n <\/div>\n\n \n <\/a>\n <\/div>\n\n
\n\n
\n

Apr\u00e8s avoir fait bouillir le mo\u00fbt et l'avoir fait refroidir, la levure entre en jeu. L'ajout de levure au mo\u00fbt d\u00e9clenche le processus de fermentation. C'est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que la transformation du sucre en alcool commence. C'est la \"naissance\" des pourcentages volum\u00e9triques, qui permettent de mesurer la teneur en alcool de la bi\u00e8re.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
D\u00e9roulement du processus de brassage<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Six \u00e9tapes pour savourer la bi\u00e8re de l'Eifel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dans le processus de brassage, tous les participants, qu’il s’agisse du ma\u00eetre brasseur ou justement des diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, jouent chacun un r\u00f4le important. Plus l’interaction entre tous les “participants” est bonne, meilleur sera le produit final. Si vous voulez savoir quel go\u00fbt peut avoir une telle “cohabitation” parfaite, vous devriez d\u00e9guster l’une de nos bi\u00e8res de moulin.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00c9tape 1 : Le brassage<\/strong> <\/strong><\/p>\n

Le processus de brassage commence par l’emp\u00e2tage. Selon le type de bi\u00e8re, diff\u00e9rents types de malt sont mis \u00e0 mac\u00e9rer dans l’eau. Le mo\u00fbt passe ensuite par diff\u00e9rents niveaux de temp\u00e9rature afin de saccharifier les prot\u00e9ines pr\u00e9sentes dans le malt. En effet, pour le brassage, seul le sucre est n\u00e9cessaire pour obtenir un mo\u00fbt clair. Apr\u00e8s le brassage, le mo\u00fbt est ensuite puis\u00e9 \u00e0 la main dans la cuve de clarification \u00e0 l’aide de louches.<\/p>\n

\u00c9tape 2 : L’affinage<\/strong><\/p>\n

Dans la cuve de clarification, il se passe alors ce qui suit : les parties solides du mo\u00fbt sont s\u00e9par\u00e9es des parties liquides, appel\u00e9es mo\u00fbt. Ensuite, le mo\u00fbt est \u00e9cr\u00e9m\u00e9 et retourne dans la cuve de brassage. Lors de ce processus de clarification, l’eau chaude pr\u00e9alablement chauff\u00e9e est n\u00e9cessaire pour d\u00e9sucrer compl\u00e8tement le mo\u00fbt avec le liquide et obtenir le mo\u00fbt primitif le plus \u00e9lev\u00e9 possible.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00c9tape 3 : La cuisson et le houblonnage<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Lorsque le processus de clarification est termin\u00e9 et que la cuve de brassage est remplie de mo\u00fbt, ce dernier est port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition. C’est maintenant que commence le processus de brassage, au cours duquel le go\u00fbt de la bi\u00e8re est cr\u00e9\u00e9. En effet, les ombelles de houblon sont surtout responsables des notes gustatives du produit final qu’est la bi\u00e8re. Selon la composition des vari\u00e9t\u00e9s de houblon, on obtient ici un go\u00fbt plut\u00f4t amer ou justement un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 et doux. Le houblon est en quelque sorte l'”exhausteur de go\u00fbt” naturel du processus de brassage.<\/p>\n

<\/strong>\u00c9tape 4 : Le refroidissement<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Apr\u00e8s le houblonnage, le mo\u00fbt liquide est maintenant refroidi dans une grande cuve r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, selon la tradition. Le mo\u00fbt refroidi est ensuite pomp\u00e9 de l\u00e0 dans une cuve en acier inoxydable, dans le respect des directives d’hygi\u00e8ne les plus strictes. C’est l\u00e0 que le mo\u00fbt est ensuite m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la levure.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Etape 5 : La fermentation<\/strong><\/p>\n

Le processus de fermentation peut maintenant commencer. La fermentation dure environ trois \u00e0 cinq jours. Apr\u00e8s le processus de fermentation, le brassage est termin\u00e9 et la bi\u00e8re fra\u00eechement brass\u00e9e est, esp\u00e9rons-le, pleine de go\u00fbt et agr\u00e9able \u00e0 boire. Ce n’est qu’alors que le breuvage frais re\u00e7oit l’\u00e9tiquette “Erwins M\u00fchlenbier” !<\/p>\n

\u00c9tape 6 : La mise en bouteille <\/strong><\/p>\n

Maintenant, la bi\u00e8re peut soit s\u00e9journer dans les cuves. Ou bien elle est mise en f\u00fbts ou en bouteilles individuelles pour \u00eatre servie. Tant l’embouteillage que le bouchage et le nettoyage des bouteilles de bi\u00e8re sont effectu\u00e9s manuellement dans la brasserie du moulin. La brasserie de Birgel ne dispose pas de cha\u00eenes de mise en bouteille automatis\u00e9es.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
Un regard en arri\u00e8re<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'histoire de la brasserie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Brassage artisanal et traditionnel de la bi\u00e8re comme il y a 150 ans<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Le lockdown pendant la pand\u00e9mie a donn\u00e9 le coup d’envoi \u00e0 cette petite brasserie traditionnelle. Le chef meunier Erwin disposait d’une fois par jour de 14 heures pendant lesquelles il pouvait r\u00e9fl\u00e9chir, mais aussi mettre en \u0153uvre la d\u00e9cision qu’il avait prise avec l’aide d’un assistant dans un temps record.<\/p>\n

Dans un vieux chaudron \u00e0 saucisses d’une capacit\u00e9 de 80 litres, il a essay\u00e9 les diff\u00e9rentes recettes jusqu’\u00e0 ce qu’il d\u00e9couvre finalement que le houblonnage \u00e0 trois reprises donnait \u00e0 la bi\u00e8re qu’il brassait le go\u00fbt inimitable de la bi\u00e8re de moulin.<\/p>\n

Erwin, le chef meunier, a r\u00e9alis\u00e9 un souhait qui lui tenait \u00e0 c\u0153ur en construisant une installation de brassage. Avec l’installation de brassage qu’il a lui-m\u00eame planifi\u00e9e et d\u00e9velopp\u00e9e, il voulait faire revivre une relique de l’art brassicole monastique des temps anciens et, en outre, produire une bi\u00e8re de moulin d\u00e9licieusement gouleyante avec les meilleures mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n

Ceux qui souhaitent savoir s’il y est parvenu peuvent se rendre sur le site
\n consulter le site<\/u>
\n<\/a> commander une bi\u00e8re blonde du moulin ou une Erwins M\u00fchlenweizen et se la faire envoyer \u00e0 domicile. <\/strong><\/p>\n

Eh bien, “sant\u00e9” !<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La brasserie du moulin La “maison natale” de la bi\u00e8re de moulin d’Erwin Bienvenue dans l’installation de brassage historique situ\u00e9e sur le site du moulin \u00e0 eau historique de Birgel, dans le cadre idyllique de l’Eifel volcanique – le lieu de naissance de la bi\u00e8re du moulin d’Erwin. L’installation de Birgel fonctionne comme une brasserie… Read More »La brasserie<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2290,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/template-pagebuilder-full-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","footnotes":""},"class_list":["post-2771","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa brasserie %%page% - %%nom du site<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La brasserie a \u00e9t\u00e9 construite sur le mod\u00e8le des moines. Ils ont utilis\u00e9 cette technique de brassage il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 150 ans.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, nofollow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La brasserie %%page% - %%nom du site\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La brasserie a \u00e9t\u00e9 construite sur le mod\u00e8le des moines. Ils ont utilis\u00e9 cette technique de brassage il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 150 ans.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-18T21:41:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brauerei2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/\",\"name\":\"La brasserie %%page% - %%nom du site\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/brauerei2.jpg\",\"datePublished\":\"2023-05-09T13:41:08+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-18T21:41:26+00:00\",\"description\":\"La brasserie a \u00e9t\u00e9 construite sur le mod\u00e8le des moines. Ils ont utilis\u00e9 cette technique de brassage il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 150 ans.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/brauerei2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/brauerei2.jpg\",\"width\":960,\"height\":720},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/la-brasserie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La brasserie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/05\\\/erwinsmuehlenbrauerei-logo-upscaled.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/05\\\/erwinsmuehlenbrauerei-logo-upscaled.png\",\"width\":677,\"height\":554,\"caption\":\"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La brasserie %%page% - %%nom du site","description":"La brasserie a \u00e9t\u00e9 construite sur le mod\u00e8le des moines. Ils ont utilis\u00e9 cette technique de brassage il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 150 ans.","robots":{"index":"index","follow":"nofollow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"La brasserie %%page% - %%nom du site","og_description":"La brasserie a \u00e9t\u00e9 construite sur le mod\u00e8le des moines. Ils ont utilis\u00e9 cette technique de brassage il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 150 ans.","og_url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/","og_site_name":"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant","article_modified_time":"2024-02-18T21:41:26+00:00","og_image":[{"width":960,"height":720,"url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brauerei2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/","url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/","name":"La brasserie %%page% - %%nom du site","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brauerei2.jpg","datePublished":"2023-05-09T13:41:08+00:00","dateModified":"2024-02-18T21:41:26+00:00","description":"La brasserie a \u00e9t\u00e9 construite sur le mod\u00e8le des moines. Ils ont utilis\u00e9 cette technique de brassage il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 150 ans.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brauerei2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brauerei2.jpg","width":960,"height":720},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/la-brasserie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La brasserie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/","name":"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/#organization","name":"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant","url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/erwinsmuehlenbrauerei-logo-upscaled.png","contentUrl":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/erwinsmuehlenbrauerei-logo-upscaled.png","width":677,"height":554,"caption":"Erwins M\u00fchlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant"},"image":{"@id":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2771"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2799,"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2771\/revisions\/2799"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erwinsmuehlenbrauerei.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}